Välkommen till vår KRAV-märkta restaurang på Mimers hus gymnasium.
Restaurang Mimers Källare hälsar er välkomna!
Vill du njuta av exklusiv mat, lagad av klimatsmarta blivande stjärnkockar. Varför inte ta ett glas rött till? Allt serverat på vackert dukat bord, till priser som mer påminner om "dagens lunch". Då kan du boka bord på Restaurangprogrammets restaurang Mimers Källare, KRAV-certifierad restaurang.
Våra elever serverar vällagad mat tillagad från grunden med säsongens grödor som inspiration till vår meny. Vi strävar mot att öka våra inköp av KRAV-märkta och ekologiska produkter för att veta att våra elever får jobba med bästa tänkbara råvaror. Vi serverar allt från traditionell husmanskost till nyskapande rätter från det moderna köket.
Restaurangen har fullständiga rättigheter. Vi ordnar även konferenser och specialarrangemang till förmånliga priser.
Välkomna att besöka Kungälvs Krav - certifierade restaurang på Mimers Hus.
Restaurangen sköts av elever på Restaurangprogrammet med handledning av lärare.
Våra öppettider vid lunch är klockan 11.30–13.00.
Mimers Källare öppettider hösten 2018
(Vi reserverar oss för eventuella förändringar i schemat)
Vid bokning av bord eller om ni har några frågor
ring 0303-125 25 eller maila mimerskallare@kungalv.se
Vi hälsar er välkomna till Restaurang Mimers Källare!
Mimers Källare är den första av restaurangskolorna i regionen att bli KRAV-certifierad.
Certifieringen styrker att skolan följer de bestämmelser om ekologisk produktion som fastställts i KRAV:s regler. Det innebär att skolan garanterar att minst 15 registrerade KRAV-godkända livsmedel används.
Dessa är:
- Mjölk
- Vispgrädde
- Creme fraiche
- Honung
- Havregryn
- Krossade Tomater
- Strösocker
- Florsocker
- Störtebeker alkoholfri öl
- Kaffe
- Ägg
- Gul lök
- Röd lök
- Gurka
Se vårt KRAV-certifikat här (pdf-fil, 472kB)
